Pizza de alcachofas y langostinos 3 abril, 2014/ningún comentario/en Pizza /por makotogim

Ingredientes para preparar la pizza de alcachofas y langostinos

• Masa para pizza
• Salsa de tomate casera
• 1 mozzarella fresca
• 3-5 alcachofas pequeñas partidas a la mitad
• 5-6 langostinos cocidos partidos a la mitad
• Aceite de oliva virgen extra
• Un poco de perejil
• Un poco de parmesano

Paso 1

Como las alcachofas que vamos a utilizar son en conserva, primero las pasamos un poco por la sartén para que pierdan un poco de humedad y así nos queden algo más crujientes. Lo de pasar la verdura un poco por la sartén lo suelo hacer siempre y es uno de los trucos para hacer unas pizzas increíbles.

Paso 2

Como siempre, preparamos la masa de pizza y le damos la forma deseada, la metemos 1-2 minutos en el horno para prehornearla, si es posible encima de una piedra de horno para pizzas, y la sacamos para poner el resto de ingredientes.

Paso 3

Una vez que tenemos la pizza fuera, extendemos la salsa de tomate sin pasarnos para no humedecer demasiado la masa, la mozzarella fresca a la que hemos secado lo más posible con un trapo de cocina, las alcachofas partidas a la mitad y, por último, los langostinos también partidos a la mitad.

Paso 4

Metemos en el horno a 250 ºC durante 5-6 minutos hasta que veamos que los bordes se  nos han tostado y el queso se ha derretido, y sacamos. Una vez fuera, decoramos con un poco de queso parmesano y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, y ya está.